আজঃ রবিবার ০৩ ডিসেম্বর ২০২৩
শিরোনাম

ইলিশ মাছ দীর্ঘদিন সংরক্ষণে রাখবেন যেভাবে

প্রকাশিত:বুধবার ২৩ আগস্ট 20২৩ | হালনাগাদ:বুধবার ২৩ আগস্ট 20২৩ | অনলাইন সংস্করণ
জীবন ধারা ডেস্ক

Image

ইলিশ মাছ পছন্দ করেন না এমন মানুষ নেই বললেই চলে। সুস্বাদু এ মাছ খাওয়ার জন্য মুখিয়ে থাকেন মানুষ। বাসা বা বাড়িতে ইলিশ মাছ আনা হলে রান্না করে সেদিনই খাওয়া উচিত। কিন্তু কেউ কেউ পরে খাওয়ার জন্য ফ্রিজে রেখে দেন।

সাধারণত দুইভাবে সংরক্ষণ করা যায় ইলিশ মাছ। দুটি উপায়েই দীর্ঘদিন সংরক্ষণে রাখতে পারবেন মাছগুলো। প্রথমটি হলো আস্ত মাছই সংরক্ষণে রাখা এবং দ্বিতীয় উপায় হলো মাছগুলো টুকরো করে কেটে নিয়ে সংরক্ষণে রাখা।

টুকরো মাছ: প্রথমে মাছের আঁশ ফেলে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর পছন্দসই টুকরো করে কেটে নিন। এখন মাছ প্রতি ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া, ১ চা চামচ মরিচের গুঁড়া, হাফ চা চামচ ধনে গুঁড়া ও পরিমাণমত লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন মাছের টুকরোগুলো।

মশলায় মাখা মাছের টুকরোগুলো এখন বায়ুরোধক প্যাকেটে ভরে রাখুন। সতর্ক থাকতে হবে, প্যাকেটের মধ্যে যেন কোনোভাবেই বায়ু প্রবেশ করতে না পারে। এখন প্যাকেটটি ডিপ ফ্রিজে রাখুন। এভাবে প্রায় ছয় মাসের মতো সংরক্ষণে রাখতে পারবেন।

আস্ত মাছ: এর থেকেও দীর্ঘদিন ইলিশ মাছ সংরক্ষণ করা সম্ভব। এ জন্য পুরো মাছটাই একটি পলিথিনে ভরুন। এ ক্ষেত্রেও প্যাকেট যেন বায়ুরোধক থাকে তা খেয়াল রাখতে হবে। এবার মাছের প্যাকেটটি ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। এভাবে প্রায় বছরজুড়ে সংরক্ষণ করে রাখতে পারবেন পছন্দের ইলিশ মাছ।


আরও খবর



নেতাদের সঙ্গে নিয়ে বঙ্গভবনে যাচ্ছেন রওশন এরশাদ

প্রকাশিত:রবিবার ১৯ নভেম্বর ২০২৩ | হালনাগাদ:রবিবার ১৯ নভেম্বর ২০২৩ | অনলাইন সংস্করণ
নিজস্ব প্রতিবেদক

Image

রাষ্ট্রপতি মো. সাহাবুদ্দিনের সঙ্গে সাক্ষাৎ করতে ৪ সদস্যের প্রতিনিধিদল নিয়ে বঙ্গভবনে যাচ্ছেন বিরোধী দলীয় নেতা ও জাতীয় পার্টির প্রধান পৃষ্ঠপোষক রওশন এরশাদ। তিনি দ্বাদশ জাতীয় নির্বাচন ও চলমান রাজনৈতিক পরিস্থিতি নিয়ে রাষ্ট্রপতির সঙ্গে আলোচনা করবেন বলে জানা গেছে।

রবিবার দুপুর ১২টায় বঙ্গভবনে প্রবেশ করবেন রওশন এরশাদ ও তার সঙ্গীরা।

আরও পড়ুন>> প্রথম দিনে আ.লীগের ১০৭৪ মনোনয়ন ফরম বিক্রি, আয় সোয়া ৫ কোটি

এ সময় তার সঙ্গে থাকবেন সংসদের বিরোধী দলীয় চিফ হুইপ মশিউর রহমান রাঙ্গা, সড়ক পরিবহন ও সেতু মন্ত্রণালয় সম্পর্কিত সংসদীয় স্থায়ী কমিটির সভাপতি অধ্যক্ষ রওশন আরা মান্নান, এরশাদপুত্র রাহগির আলমাহি সাদ এরশাদ ও বিরোধী দলীয় নেতার মুখপাত্র কাজী মো. মামুনুর রশিদ।

রাষ্ট্রপতির সঙ্গে বৈঠক শেষে সংবাদমাধ্যম কর্মীদের সঙ্গে কথা বলবেন বিরোধী দলীয় চিফ হুইপ ও বিরোধী দলীয় নেতার মুখপাত্র।


আরও খবর
আচরণবিধি লঙ্ঘনে শামীম ওসমানকে শোকজ

রবিবার ০৩ ডিসেম্বর ২০২৩




কয়রায় হাতের টানে উঠে যাচ্ছে রাস্তার পিচ ঢালাই

প্রকাশিত:মঙ্গলবার ১৪ নভেম্বর ২০২৩ | হালনাগাদ:মঙ্গলবার ১৪ নভেম্বর ২০২৩ | অনলাইন সংস্করণ
তারিক লিটু, কয়রা (খুলনা) প্রতিনিধি

Image

খুলনার কয়রা উপজেলা সদরে গোবরা সড়কের এক কিলোমিটার সড়কের নির্মাণ কাজ শেষ হওয়ার আগেই উঠে যাচ্ছে পিচ। এ সড়ক নির্মাণের কাজে ব্যাপক অনিয়মের অভিযোগ উঠেছে।

এলাকাবাসীর অভিযোগ পেয়ে নির্মাণ কাজ চলাকালে ভূর্তপূর্ব ভারপ্রাপ্ত ইউএনও ও সহকারী কমিশনার ভূমি বি.এম তারিক উজ জামান সড়কের কাজ বন্ধ করে দেয়ার পাঁচ দিন পরেই সড়কের পিচ উঠে যাচ্ছে।

সরেজমিনে মঙ্গলবার গিয়ে দেখা গেছে, এক কিলোমিটার সড়কের মধ্যে চার ভাগের এক ভাগ রাস্তায় পিচ ঢালাই দেওয়া হয়েছে। ঢালাইয়ের তিন দিনের মাথায় রাস্তার পিচ ঢালাই উঠে যাচ্ছে, সরে যাচ্ছে খোয়া। স্থানীয়রা সড়কের পিচ-খোয়া হাত দিয়েই উঠিয়ে ফেলছেন।

জানা গেছে, সুমনা এন্টারপাইজের মাধ্যমে ৬৭ লাখ ৫৬ হাজার টাকার মূল্যে গোবরা এলাকার ১ কি.মি সড়ক কাজ জুন ২০২৩ সালে শেষ হওয়ার কথা ছিল।নির্দিষ্ট সময়ের পরেও সড়কের কাজ শেষ হয়নি।

স্থানীয় গোবরা গ্রামের বাসিন্দা তৈমুর হাসান বলেন, রাস্তা নির্মাণকাজ শুরুর পর থেকেই নিম্নমানের সামগ্রী ব্যবহারের অভিযোগ ওঠে ঠিকাদারদের বিরুদ্ধে। বিষয়টি নিয়ে স্থানীয় লোকজন একাধিকবার ওই ঠিকাদারকে জানালেও তিনি তাদের অভিযোগগুলোকে গুরুত্ব না দিয়ে তাড়াহুড়ো করে কাজ শেষ করেন। রাস্তার কিছু কাজ শেষ হওয়ার ৫ দিন পর থেকেই পিচ উঠে যাচ্ছে। হালকা যানবাহনের চাপেই উঠে যাচ্ছে রাস্তার পিচ।

এলাকাবাসী জানায়, পাঁচ দিন আগে পিচ ঢালাই দেওয়া হয়েছে নতুন এ সড়কটিতে। কিন্তু নিম্নমানের সামগ্রী দিয়ে কাজ করায় পিচ ঢালাইয়ের পাঁচ দিনের মাথায় উঠে যাচ্ছে পিস। এলাকাবাসী সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছেন।

কয়রা উপজেলা নির্বাহী অফিসার মোহাম্মদ কামাল হোসেন বলেন, বিষয়টি আমি জেনেছি। রাস্তা দেখতে প্রকৌশলী ও স্থানীয় ইউপি চেয়ারম্যানকে পাঠিয়েছি, দেখে ব্যবস্থা নেওয়া হবে।


আরও খবর



বাদ পড়েছেন যে ৭১ এমপি

প্রকাশিত:রবিবার ২৬ নভেম্বর ২০২৩ | হালনাগাদ:রবিবার ২৬ নভেম্বর ২০২৩ | অনলাইন সংস্করণ
নিজস্ব প্রতিবেদক

Image

আসন্ন দ্বাদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচনে ২৯৮ আসনে আওয়ামী লীগ মনোনীত প্রার্থীদের নাম ঘোষণা করা হয়েছে। এই তালিকা অনুযায়ী বর্তমান সরকারের ৭১ জন সংসদ সদস্য এবার আওয়ামী লীগের মনোনয়ন পাননি।

রোববার (২৬ নভেম্বর) রাজধানীর বঙ্গবন্ধু অ্যাভিনিউয়ে আওয়ামী লীগের কেন্দ্রীয় কার্যালয় থেকে মনোনীত প্রার্থীদের তালিকা ঘোষণা করেন দলের সাধারণ সম্পাদক ওবায়দুল কাদের।

আওয়ামী লীগের মনোনয়ন তালিকা থেকে বাদ পড়েছেন বর্তমান সংসদের ৩ প্রতিমন্ত্রী। বাদ পড়া ৩ প্রতিমন্ত্রী হলেন- শ্রম ও কর্মসংস্থান মন্ত্রণালয়ের প্রতিমন্ত্রী মন্নুজান সুফিয়ান, সংস্কৃতি প্রতিমন্ত্রী কে এম খালিদ, প্রাথমিক ও গণশিক্ষা প্রতিমন্ত্রী জাকির হোসেন।

তিন প্রতিমন্ত্রীসহ বাদ পড়া সংসদ সদস্যদের তালিকায় রয়েছেন;

১. পঞ্চগড়-১ মো. মাজাহারুল হক প্রধান

২. ঠাকুরগাঁও-২ মো. দবিরুল ইসলাম

৩. রংপুর-৫ এইচ এন আশিকুর রহমান

৪. কুড়িগ্রাম-৩ এম এ মতিন

৫. কুড়িগ্রাম-৪ মো. জাকির হোসেন

৬. গাইবান্ধা-৪ মো. মনোয়ার হোসেন চৌধুরী

৭. বগুড়া-৫ মো. হাবিবর রহমান

৮. নওগাঁ-৩ মো. ছলিম উদ্দীন তরফদার

৯. নওগাঁ-৪ মুহা. ইমাজ উদ্দিন প্রাং

১০. রাজশাহী-৩ মো. আয়েন উদ্দিন

১১. রাজশাহী-৪ এনামুল হক

১২. রাজশাহী-৫ মো. মনসুর রহমান

১৩. সিরাজগঞ্জ-২ মো. হাবিবে মিল্লাত

১৪. সিরাজগঞ্জ-৪ তানভীর ইমাম

১৫. সিরাজগঞ্জ-৬ মেরিনা জাহান

১৬. পাবনা-৪ মো. নুরুজ্জামান বিশ্বাস

১৭. মেহেরপুর-২ মোহাম্মদ সাহিদুজ্জামান

১৮. ঝিনাইদহ-৩ মো. শফিকুল আজম খান

১৯. যশোর-২ মো. নাসির উদ্দিন

২০. যশোর-৪ রনজিত কুমার রায়

২১. মাগুরা-১ মো. সাইফুজ্জামান

২২. বাগেরহাট-৪ মো. আমিরুল আলম মিলন

২৩. খুলনা-১ পঞ্চানন বিশ্বাস

২৪. খুলনা-৩ বেগম মন্নুজান সুফিয়ান

২৫. খুলনা-৬ মো. আক্তারুজ্জামান

২৬. সাতক্ষীরা-২ মীর মোস্তাক আহমেদ রবি

২৭. সাতক্ষীরা-৪ এস এম জগলুল হায়দার

২৮. বরগুনা-২ শওকত হাচানুর রহমান রিমন

২৯. বরিশাল-২ মো. শাহে আলম

৩০. বরিশাল-৪ পংকজ নাথ

৩১. টাঙ্গাইল-৩ আতাউর রহমান খান

৩২. টাঙ্গাইল-৪ মোহাম্মদ হাছান ইমাম খান

৩৩. টাঙ্গাইল-৫ মো. ছানোয়ার হোসেন

৩৪. টাঙ্গাইল-৮ মো. জোয়াহেরুল ইসলাম

৩৫. জামালপুর-১ আবুল কালাম আজাদ

৩৬. জামালপুর-৪ মো. মুরাদ হাসান

৩৭. জামালপুর-৫ মো. মোজাফফর হোসেন

৩৮. শেরপুর-৩ এ কে এম ফজলুল হক

৩৯. ময়মনসিংহ-৩ নাজিম উদ্দিন আহমেদ

৪০. ময়মনসিংহ-৫ কে এম খালিদ

৪১. ময়মনসিংহ-৯ আনোয়ারুল আবেদীন খান

৪২. নেত্রকোনা-১ মানু মুজুমদার

৪৩. নেত্রকোনা-৫ ওয়ারেসাত হোসেন বেলাল

৪৪. কিশোরগঞ্জ-২ নূর মোহাম্মদ

৪৫. মানিকগঞ্জ-১ এ এম নাঈমুর রহমান

৪৬. ঢাকা-৫ কাজী মনিরুল ইসলাম

৪৭. ঢাকা-৭ হাজী মো. সেলিম

৪৮. ঢাকা-১০ মো. শফিউল ইসলাম

৪৯. ঢাকা-১১ এ কে এম রহমতুল্লাহ

৫০. ঢাকা-১৩ মো. সাদেক খান

৫১. ঢাকা-১৪ আগাখান মিন্টু

৫২. গাজীপুর-৩ মুহাম্মদ ইকবাল হোসেন

৫৩. নরসিংদী-৩ জহিরুল হক ভূঞা মোহন

৫৪. ফরিদপুর-১ মনজুর হোসেন

৫৫. ফরিদপুর-৩ খন্দকার মোশাররফ হোসেন

৫৬. সুনামগঞ্জ-১ মোয়াজ্জেম হোসেন রতন

৫৭. সুনামগঞ্জ-২ জয়া সেন গুপ্তা

৫৮. সিলেট-৫ হাফিজ আহমদ মজুমদার

৬৯. মৌলভীবাজার-৩ নেছার আহমদ

৬০. হবিগঞ্জ-১ গাজী মোহাম্মদ শাহনওয়াজ

৬১. হবিগঞ্জ-২ মো. আব্দুল মজিদ খান

৬২. ব্রাক্ষ্মণবাড়িয়া-৫ মোহাম্মদ এবাদুল করিম

৬৩. কুমিল্লা-১ মোহাম্মদ সুবিদ আলী ভূঁইয়া

৬৪. কুমিল্লা-৮ নাছিমুল আলম চৌধুরী

৬৫. চাঁদপুর-১ ড. মহীউদ্দিন খান আলমগীর

৬৬. চাঁদপুর-২ মো. নুরুল আমিন

৬৭. নোয়াখালী-৬ আয়েশা ফেরদাউস

৬৮. চট্টগ্রাম-১ ইঞ্জিনিয়ার মোশাররফ হোসেন

৭৯. চট্টগ্রাম-৪ দিদারুল আলম

৭০. চট্টগ্রাম-১২ সামশুল হক চৌধুরী

৭১. কক্সবাজার-১ জাফর আলম।


আরও খবর
আচরণবিধি লঙ্ঘনে শামীম ওসমানকে শোকজ

রবিবার ০৩ ডিসেম্বর ২০২৩




জন্মদিনে দুবাই না নেওয়ায় স্বামীকে ঘুষি মেরে হত্যা

প্রকাশিত:শনিবার ২৫ নভেম্বর ২০২৩ | হালনাগাদ:শনিবার ২৫ নভেম্বর ২০২৩ | অনলাইন সংস্করণ
আন্তর্জাতিক ডেস্ক

Image

জন্মদিন উদযাপনের জন্য দুবাই নিতে অস্বীকার করায় স্বামীর নাকে ঘুষি মেরে হত্যার অভিযোগ উঠেছে স্ত্রীর বিরুদ্ধে। শুক্রবার ভারতের পুনের ওয়ানাবদি এলাকায় এ ঘটনা ঘটে।

নিহতের নাম নিখিল খান্না (৩৬)। তিনি নির্মাণ খাতের ব্যবসায়ী ছিলেন। নিখিল ছয় বছর আগে রেনুকাকে (৩৮) বিয়ে করেন। তাদের মধ্যে প্রেমের সম্পর্ক ছিল।

আরও পড়ুন>> দুই সন্তানকে বিক্রি করে নেশা করলেন বাবা-মা

ওয়ানাবদি থানার এক কর্মকর্তা জানান, প্রাথমিক তদন্তে জানা গেছে জন্মদিন উদযাপন করতে দুবাইতে না নিয়ে যাওয়ায় স্বামী-স্ত্রীর মধ্যে ঝগড়া হয়েছিল। এছাড়া স্ত্রীর জন্মদিন এবং বিবাহ বার্ষিকীতেও স্বামী দামি উপহার দেননি।

পুলিশের ওই কর্মকর্তা আরও জানান, রেনুকার ঘুষির আঘাত এতটাই শক্ত ছিল যে নিখিলের নাক ও কিছু দাঁত ভেঙে যায়। পরে প্রচণ্ড রক্তক্ষরণে নিখিল জ্ঞান হারিয়ে ফেলেন। এ ঘটনায় রেনুকার বিরুদ্ধে একটি মামলা দায়ের এবং আরও তদন্তের জন্য গ্রেপ্তার করা হয়।


আরও খবর
যুক্তরাষ্ট্রকে সতর্ক করল ইরাক

রবিবার ০৩ ডিসেম্বর ২০২৩




চুয়াডাঙ্গায় মাকে হত্যার দায়ে ছেলের যাবজ্জীবন

প্রকাশিত:বুধবার ২২ নভেম্বর ২০২৩ | হালনাগাদ:বুধবার ২২ নভেম্বর ২০২৩ | অনলাইন সংস্করণ
চুয়াডাঙ্গা প্রতিনিধি

Image

চুয়াডাঙ্গায় মাকে কুপিয়ে হত্যার দায়ে ছেলে মুকুল হোসেনকে (৩০) যাবজ্জীবন কারাদণ্ড দিয়েছেন আদালত। একইসঙ্গে তাকে ৫ হাজার টাকা জরিমানা অনাদায়ে আরও এক মাসের সশ্রম কারাদণ্ড দেওয়া হয়েছে।

বুধবার (২২ নভেম্বর) দুপুর ১২টার দিকে চুয়াডাঙ্গা জেলা ও দায়রা জজ আদালতের বিচারক মো. জিয়া হায়দার আসামির উপস্থিতিতে এ রায় দেন। 

যাবজ্জীবন দণ্ডপ্রাপ্ত মুকুল হোসেন চুয়াডাঙ্গা সদর উপজেলার পিরোজখালী (কাজিপাড়ার) আসান আলীর ছেলে।

মামলা সূত্রে জানা গেছে, পারিবারিক কলহের জেরে ২০২১ সালের ১৩ নভেম্বর বিকেলে নিজ বাড়িতে মা জবেদা খাতুনকে ধারালো বটি দিয়ে কুপিয়ে হত্যা করে মুকুল। পরে ঘটনাস্থল থেকে মরদেহ উদ্ধার করে ময়নাতদন্তের জন্য চুয়াডাঙ্গা সদর হাসপাতাল মর্গে পাঠায় চুয়াডাঙ্গা সদর থানার পুলিশ এবং ছেলে মুকুলকে ঘটনাস্থল থেকে আটক করে পুলিশ।

এ ঘটনায় নিহত জবেদা খাতুনের ভাই আলাউদ্দীন বাদী হয়ে ভাগ্নে মুকুলকে একমাত্র আসামি করে সদর থানায় একটি হত্যা মামলা দায়ের করেন।

মামলার তদন্তকারী কর্মকর্তা এসআই হাসানুজ্জামান তদন্ত শেষে একই বছরের ৩১ ডিসেম্বর একমাত্র আসামি মুকুল হোসেনকে আসামি করে আদালতে চূড়ান্ত প্রতিবেদন দাখিল করেন।

রাষ্ট্রপক্ষের আইনজীবী অতিরিক্ত পাবলিক প্রসিকিউটর অ্যাডভোকেট আবুল বাসার জানান, ১৫ জন সাক্ষীর সাক্ষ্যগ্রহণ শেষে মুকুলকে যাবজ্জীবন কারাদণ্ড ও ৫ হাজার টাকা জরিমানা অনাদায়ে আরও এক মাসের বিনাশ্রম কারাদণ্ড দেন।


আরও খবর