আজঃ বুধবার ২৭ জানুয়ারী ২০২১
শিরোনাম

পুষ্টিগুণে ভরপুর পালংশাক

প্রকাশিত:সোমবার ২৮ ডিসেম্বর ২০২০ | হালনাগাদ:বুধবার ২৭ জানুয়ারী ২০২১ | ৯৩জন দেখেছেন
Share
দর্পণ নিউজ ডেস্ক

Image

আজ থেকে প্রায় দুই হাজার বছর আগে প্রাচীন পার্সিয়ায় জন্ম হয়েছিল পালংশাকের। তথ্য সে রকমই বলছে। এরপর এটি ছড়িয়ে পড়ে পৃথিবীর বিভিন্ন প্রাচীন জনপদে। ৬৪৭ সালের দিকে এটি পার্সিয়ান সবজি নামে ছড়িয়ে পড়ে ভারত এবং প্রাচীন চীনে নেপালের মাধ্যমে। মূলত সিল্ক রোড ধরেই ছড়িয়ে পড়ে এটি। 

পালংশাকের আর এক নাম পার্সিয়ান সবজি। সেই থেকে মানুষ এটি খেয়েই চলেছে পনির দিয়ে, আলু দিয়ে, মাছ দিয়ে, মাংস দিয়ে কিংবা এমনি এমনি। আর ইদানীং পালংশাকের জুসও খাওয়া হচ্ছে স্বাস্থ্যের সুরক্ষার জন্য। কিন্তু একবারও কি ভেবে দেখেছেন, সুদীর্ঘকাল ধরে কেন পালংশাক খেয়েই চলেছে? কারণ, এর মধ্যে রয়েছে এমন কিছু গুণ, যেগুলো মানুষকে পৃথিবীতে টিকে থাকতে সাহায্য করে চলেছে।

পালংশাকের ৫টি গুণ


১. হাড় মজবুত ও গঠন: পালংশাক ভিটামিন কেএর বড় উৎস। এই ভিটামিন অস্টিওক্যালক নামের একটি প্রোটিন উৎপাদন করে থাকে। অস্টিওক্যালক হাড়ে ক্যালসিয়ামকে স্থিতিশীল রাখে। এ ছাড়া পালংশাকে রয়েছে ভিটামিন ডি, ভিটামিন সি, আঁশ, পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম। এসবই হাড়ের গঠন ও মজবুত করার ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয়।

২. দৃষ্টিশক্তি এবং রোগপ্রতিরোধ বাড়ানো: পালংশাকে থাকা জেক্সানথিন, লুটিন ও ক্লোরোফিল মানুষের দৃষ্টিশক্তি বাড়ায় এবং রোগপ্রতিরোধের ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে।

পালংশাক ভিটামিন কেএর বড় উৎস

৩. ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়া: পালংশাকে থাকে প্রচুর ভিটামিন এ। এটি মানুষের ত্বক ও শ্লেষ্মা ঝিল্লি থেকে বিভিন্ন ধরনের ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়া দূর করতে সহায়তা করে। এ ছাড়া ভিটামিন এ সিবাম উৎপন্ন করার ক্ষেত্রে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সিবাম চুলের আর্দ্রতা ধরে রাখে।

৪. ভিটামিন সিএর বড় ক্ষেত্র: পালংশাকে থাকে প্রচুর ভিটামিন সি। বলা হয়ে থাকে, এটি ভিটামিন সিএর বড় আধার। ভিটামিন সি আমাদের শরীরে কী করে, তার বিস্তারিত বিবরণ মনে হয় প্রয়োজন নেই। তারপরও বলে রাখি, ভিটামিন সি মানুষের চোখের রোগ এবং কপালের বলিরেখা দূর করতে পারে, প্রসবপূর্ব সময়ে মায়েদের স্বাস্থ্যের জন্য এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এ ছাড়া ভিটামিন সি কার্ডিওভাসকুলার রোগ দূর করতে সক্ষম। ভিটামিন সি-তে লুটিন থাকে। এটি ধমনির গা মোটা হওয়া ঠেকিয়ে মানুষের হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।

৫. তরতাজা করে: পালংশাকে থাকে ম্যাগনেশিয়াম। এটি শরীরের শক্তি উৎপাদনে সহায়তা করে। ফলে নিয়মিত পালংশাক খেলে তরতাজা থাকা যায়।

Share

নির্বাচনে সহিংসতা কমই হয়েছে : ইসি সচিব

এইচএসসির ফল প্রকাশ চলতি মাসে : শিক্ষামন্ত্রী

চসিক নির্বাচন : বিপুল ভোটে এগিয়ে নৌকার রেজাউল

রূপগঞ্জে মহাসড়কে ডাকাতি, ব্যবসায়ীকে ছুরিকাঘাত করে টাকা লুট

দেশে প্রথম করোনা টিকা নিলেন যারা

নেত্রকোনা পৌরসভায় চতুর্থ ধাপের প্রতীক বরাদ্দ

বিনা প্রতিদ্বন্দীতায় ৩ কাউন্সিলর প্রার্থী নির্বাচিত

শ্রেণীকক্ষের অভাবে ঝুঁকির মুখে সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের পড়ালেখা

৪০তম বিসিএসের লিখিত পরীক্ষার ফল প্রকাশ

মঠবাড়িয়ায় পৌরসভায় বিশুদ্ধ পানি সরবরাহ কার্যক্রম উন্মুক্ত ঘোষণা

করোনায় আরও ১৭ মৃত্যু, শনাক্ত ৫২৮

রুনুর ‘জয়বাংলা’ ধ্বনিতে দেশে টিকাযজ্ঞ শুরু

অভিনেত্রীর রহস্যজনক মৃত্যু

দুদকের জিজ্ঞাসাবাদের মুখে পি কে হালদারের বান্ধবী অবন্তিকা

অভিজিৎ হত্যা মামলা : রাষ্ট্রপক্ষের যুক্তি উপস্থাপন ৩ ফেব্রুয়ারি

সাজেকে সড়ক দুর্ঘটনায় এক মেজরসহ আহত ৮

যাত্রা শুরু করতে যাচ্ছে বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয় পিরোজপুর

পিরোজপুরে ৫ পুলিশ সদস্য আহত, গ্রেফতার ৮

আউয়াল দম্পতির সম্পদ ক্রোকের নির্দেশ, ব‌্যাংক হিসাব ফ্রিজ

কনস্টেবল মোবারেককে বিরল বিদায়ী সংবর্ধনা দিল ওসি আবির

ফ্যান্টাসি শব্দটির অর্থ শুধু যৌনতাকে ঘিরে নয় : শ্রীলেখা

দলের কল্যাণে দুর্দিনের ত্যাগীদের মূল্যায়ন করতে হবে : রেজাউল করিম

‘ প্রখর নদীর স্রোতের উপর দুই টুকরো পাথর ছুড়লে নতুন স্রোতের সৃষ্টি হয় না’

স্বরূপকাঠিতে আ. লীগের পাল্টাপাল্টি সংবাদ সম্মেলন

রাজনীতিতে মূল রাজনীতির মানুষদের সুপ্রতিষ্ঠা দরকার : মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী

নাজিরপুরে দুই যুবলীগ নেতার হাত-পা ভেঙ্গে দিয়েছে দুর্বৃত্তরা

কাশিমপুর কারাগারের জেল সুপার ও জেলার প্রত্যাহার

সুকুমার মৃধা ও তার মেয়ে অনিন্দিতা ৩ দিনের রিমান্ডে

শিক্ষার্থীসহ নিজ নিজ সন্তানদের আদর্শ শিক্ষা দিন : রেজাউল করিম

পিপলসের চেয়ারম্যান ও ইন্টারন্যাশনালের এমডি গ্রেপ্তার


এই সম্পর্কিত আরও খবর

আজকের রাশিফল (২৫ জানুয়ারি ২০২০)

শারীরিক সমস্যা মেটাতে মুলার জুড়ি মেলা ভার

স্বামী-স্ত্রী বন্ধু হয়ে উঠবেন কিভাবে

শীতের সবজির তালিকায় ফুলকপি কেন রাখবেন

আপনার সাথে কেউ মিথ্যা বললে বুঝবেন কীভাবে

উপকারের চেয়ে, মদ্যপানে অপকারই বেশি

সঙ্গী মিথ্যা বলছে কিনা বুঝে নিন সহজ উপায়ে

সৌন্দর্য ধরে রাখতে কুকুরের মূত্রপান করেন মার্কিন সুন্দরী

ঠোঁটের লিপস্টিকের রঙ বলে দেবে নারীর চরিত্র

ভিটামিন সি খাওয়া শরীরের যে সব সমস্যা তৈরি হতে পারে